Konserve sarı şeftali, taze sarı şeftalilerden yapılan konserve bir besindir.İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu C vitamini, lif ve karoten açısından zengindir.Yemek yemeye hazır.Sıcak yaz aylarında, soğuduktan sonra daha lezzetli olur.
Şimdi başka bir sarı şeftali mevsimi.Konserve sarı şeftali lezzetlidir, ancak konserve şeftali fabrikası bunu nasıl yapar.Bir bakalım.
①Hammadde seçimi
% 8,5 olgunluğa sahip, taze ve dolgun, zararlılardan, hastalıklardan ve mekanik hasarlardan arındırılmış, çapı 5 cm veya daha fazla olan yüksek kaliteli sarı şeftalileri seçin.
②Çekirdeği kesin ve kazın
Sarı şeftaliyi dikiş boyunca uzunlamasına ikiye bölün.Eğilip büyük veya küçük parçalara neden olmayın.Sarı şeftali ortadan ikiye kesildikten sonra renginin korunması için sarı şeftali dilimlerini %2 tuzlu suda bekletin.Şeftali çekirdeklerini yarı kesilmiş sarı şeftali bloğundan çıkarmak için bir kazıcı kullanın.Şeftali çekirdekleri düzgün ve oval olmalı, ancak meyve çok fazla kazılmamalı veya parçalanmamalıdır.Kırmızı et biraz bırakılabilir.Çekirdeği kazdıktan sonra, rengi korumak için zamanla alkaliye veya% 2 tuzlu suya batırılmalıdır.
③Soyma ve durulama
Şeftali dilimlerini, kabukları tamamen sodalı suya maruz kalacak şekilde, çekirdek çukurları aşağı gelecek şekilde tek bir tabaka halinde alkali haşlama makinesinin ızgarasına yayın.Sodyum konsantrasyonu %6 ila %12'dir ve sıcaklık 85 ila 90°C'dir.Tedavi süresi 30-70s'dir ve ardından sodalı suyu temiz suyla durulayın.
④Ön pişirme
Yıkanmış sodalı suyu %0,1 sitrik asit içeren sıcak bir çözeltiye koyun ve şeftali yarı saydam olana kadar 90-100°C'de 2-5 dakika haşlayın.Haşlamadan hemen sonra soğuk suyla soğutun.
⑤ Kırpma ve konserveleme
Şeftali bloğunun yüzeyindeki lekeleri ve artık kepeği kesmek için keskin bir bıçak kullanın.Kesilmiş şeftali parçaları, farklı renk ve boyutlara göre teneke kutularda paketlenir.Boşaltma sırasına dikkat edilmeli ve konserve hacmi net ağırlığın %55'inden az olmamalıdır.Doldurduktan hemen sonra, 80°C'nin üzerinde %25-%30 konsantrasyonda sıcak şekerli su enjekte edin ve %0,1 sitrik asit ve %0,03 izo-Vc ekleyin.
⑥Egzoz ve mühürleyebilir
Egzoz kutusunda termal olarak egzoz yapın ve çekirdek sıcaklığı 75°C olduğunda kutuyu hemen kapatın.Veya vakum egzozu, vakum derecesi 0.03~0.04MPa'dır.
⑦ Sterilizasyon ve soğutma
Kaynar suda 10-20 dakika sterilize edin ve ardından yaklaşık 38°C'ye soğutun.
Sarı şeftali konservesinin genel sürecini yukarıda görebiliriz.Herhangi bir hata varsa, lütfen bize bildirin.
Konserve sarı şeftali üretimi için yukarıdan bulabiliriz,
Üretim öncesi, ihtiyacımız var
Köpüren Çamaşır Makinesi
Kesme Makinası (Yarım)
Kül Suyu Püskürtme Makinesi
Soyma Makinesi
Ön Pişirme Makinesi
Konveyör Bant Seçimi
Çamaşır Makinesi (tüyleri temizlemek için)
Konserve Hattı için şunlara ihtiyacımız var:
Boş Kutuyu Paletten Çıkarma Makinesi
Sarı şeftali Dolum Makinası
egzoz kutusu
Şurup dolum makinası
Dikiş Makinası
Pastörizasyon tüneli
Paletleme Makinesi
Paketleme Hattı, ihtiyacımız olan:
Paletten Boşaltma Makinası (Dolu Kutu)
Vakum Algılama Makinesi
Kodlama Makinesi
Etiketleme makinesi
karton paketleme makinası
Karton yapıştırma makinesi
Konserve yiyecek yapmak için bir planınız varsa, sorabilirsiniz, size bir dizi çözüm sağlayabiliriz.
Gönderim zamanı: 13 Ağustos 2021