2022, Alkolsüz bira ana akıma giriyor

Ilımlılık, sağlık ve zindelik, tüketicilerin alkolsüz biraya olan ilgisini artırıyor

Bir zamanlar ABD bira pazarında bir yenilik olarak kabul edilen alkolsüz bira, ana akım ilgi görüyor. NPR gibi tüketici medya kuruluşlarının alkolsüz biranın veyaYemek ve Şarap DergisiEn iyi 10 alkolsüz birayı sıralayan marka, tüketicilere bu yeni ortaya çıkan bira segmentine yönelik daha fazla bilgi sağlıyor.

Bu ilgi ölçülebilir sonuçlar üretiyor çünkü Chicago merkezli Information Resources Inc.'e (IRI) göre, alkolsüz bira segmenti, 26 Aralık 2021'de sona eren 52 hafta boyunca toplam ABD çoklu satış noktalarında dolar satışlarında %24 artış gördü. Ancak bu büyümeye rağmen, segmentin toplam satışları 236,5 milyon dolardı. Buna karşılık, dolar satışları açısından bir sonraki en yakın bira segmenti, aynı zaman diliminde 489,6 milyon dolar kaydeden sert elma şarabıydı.

Alkol içermeyen bira pazarı niş bir pazar olarak kalsa da, büyümesi segmentin son yıllarda yakaladığı potansiyeli gösteriyor. IWSR Drinks Market Analysis, Ocak ayındaki bir basın bülteninde, küresel içecek alkol pazarının 2021'de 10 önemli küresel odak pazarında alkolsüz ve düşük alkollü kategorilerin (bira, elma şarabı, şarap, içkiler ve hazır içim) hacminde %6'lık bir artış gördüğünü bildirdi. Bira/elma şarabı, pazarın %75'ini temsil ederek bu hacmin aslan payına sahip. Pazar araştırma şirketi, alkolsüz biranın büyümeyi yönlendirmeye devam edeceğini öngörüyor ve 2021-2025 tahmin dönemi için %11'lik bir bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) öngörüyor.

ResearchAndMarkets.com ayrıca "Alkolsüz Bira Küresel Pazar Raporu 2021: COVID-19 Büyüme ve Değişim" raporunda küresel alkolsüz bira pazarı için büyüme öngörüyor. Pazarın 2025'te %8,7'lik bir CAGR ile 23,27 milyar dolara ulaşmasını öngörüyor. Pazar, 2020'de yayınladığı 15,09 milyar dolardan 2021'de %10,3'lük çift haneli bir CAGR ile 16,65 milyar dolara çıkmasıyla kanıtlandığı gibi yükseliş eğilimini sürdürüyor.

Alkol içermeyen bira pazarı büyümeye devam ederken, piyasa araştırma analistleri bu performansı tüketicilerin sağlık ve zindeliğe odaklanmasına bağlıyor.

Chicago merkezli NielsenIQ'nun içecek alkol düşünce liderliği yöneticisi Kaleigh Theriault, "Alışveriş yapanlar artık sağlıklarını hafife almıyor ve alışkanlıklarını ve yaşam tarzlarını pandemiyle ilgili değerleriyle uyumlu hale getirmek için değiştirdiler. NielsenIQ'nun yakın zamanda yayınladığı 2022 Tüketici Görünümü raporuna göre, Amerikalıların %61'i fiziksel ve ruhsal sağlığın önümüzdeki 12 ayda daha öncelikli hale geleceğini söylüyor" diyor. "Tüketicilerin daha sağlıklı (daha iyi, en iyi değil) seçeneklerle ilgilendiğini, beslenmenin yanı sıra rahatlık ve şımartılma da istediğini görüyoruz. Tüketicilerin %29'u gezinirken aktif olarak daha sağlıklı seçenekler arıyor."

Los Angeles merkezli IBISWorld'ün endüstri analisti Grace Wood da benzer duyguları dile getiriyor. "Her yaştan tüketici arasında artan sağlık bilinci, alkolsüz biraya olan talebi artırdı," diyor. "Ek olarak, teknolojik gelişmeler alkolsüz biranın lezzetini iyileştirdi ve içeceğin birçok tüketicisinin alkol içicisi olması ve benzer lezzet profillerine sahip alkolsüz alternatifler araması nedeniyle pazara daha fazla fayda sağladı."

ResearchAndMarkets.com ayrıca sağlık ve zindeliğin yanı sıra tüketicilerin bu ürünlere ekstra ücret ödemeye istekli olmalarına da dikkat çekiyor.

Pazar araştırma şirketi bir basın bülteninde, "Alkolsüz bira üreticileri, tüketiciler arasında sağlık bilincinin önemli ölçüde artması nedeniyle pazara yenilikçi ürünler sunuyor," diyor. "Tüketiciler sağlıkları konusunda daha fazla endişe duyuyor ve özellikle sağlık için iyi olan yiyecekler için daha fazla ödeme yapmayı kabul ediyorlar."

IWSR'nin verileri ayrıca, alkol tüketmeyen veya düşük alkollü birçok tüketicinin, tamamen alkolden uzak durmak yerine ölçülü bir şekilde bu segmente yöneldiğini ortaya koyuyor.

"Yeni IWSR araştırmasına göre, odak pazarlardaki yetişkinlerin %43'ü alkolsüz ve düşük alkollü içecekler satın almış ve genel olarak alkolden uzak durmak yerine, belirli durumlarda tam alkollü içecekler yerine bu ürünleri tercih ettiklerini söylüyor," diyor. "Hiç/düşük alkollü içicilerin çoğunluğu standart alkollü içeceklerin de tadını çıkarıyor - insanların yalnızca %17'si alkolden tamamen uzak durmak için hiç/düşük alkollü içtiklerini bildiriyor. En yüksek oranda alkolden uzak duran ülke ABD ve hiç/düşük alkollü içicilerin %23'ü alkolden tamamen uzak duruyor."

New York merkezli Beverage Marketing Corporation'ın (BMC) yönetici ortağı Brian Sudano ise "Heineken 0.0, Budweiser gibi daha fazla tanınmış markanın olması, Athletic Brewing Co.'nun IPA'ları gibi daha fazla çeşitlilikte stilin olması ve arkadaşlarla dışarı çıkıldığında ayık kalma eğiliminin" de alkolsüz bira pazarını canlandırdığını söylüyor.

Bu düşünceyi destekler şekilde, St. Louis merkezli Anheuser-Busch'un bir markası olan Stella Artois, 2021'in sonlarında seçili pazarlarda yeni bir %0,0 alkolsüz bira seçeneği olan Stella Artois Liberté'yi tanıttı.

"Klasik Stella Artois lager'ımızı hayranlarımıza alkolsüz bir bira olarak sunabildiğimiz için çok heyecanlıyız. Stella portföyümüzü tamamlamak için mükemmel bir ek. Bu yeni yenilikle, insanlara hayatın özel anlarının tadını en çok önemsedikleri kişilerle çıkarma özgürlüğü sağlamak istiyoruz," dedi Anheuser-Busch'un premium ve süper premium ABD başkan yardımcısı Peter Van Overstraeten, lansman sırasında yaptığı açıklamada. "Liberté, happy hour'a evet deme ve buz gibi bir bira eşliğinde yeni anılar yaratma özgüvenini verecek."

Delton, Milton'daki Dogfish Head Craft Brewery, gerçek limon püresi, yaban mersini suyu, acai meyveleri, keşiş meyvesi, deniz tuzu ve özel Hopsteiner Polifenol Zengini Şerbetçiotu Peletleri ile demlenen Lemon Quest'i piyasaya sürerek 2021 yılında alkolsüz bira pazarına da girdi. Bu lansman ayrıca The Nature Conservancy (TNC) ile ortaklaşa geliştirilen ve bira ve doğa severleri dışarı çıkıp açık havanın ihtişamının tadını çıkarmaya davet eden bir girişim olan "Mother Nature, Let's Do This!" ile aynı zamana denk geldi.

Dogfish Head Kurucusu ve Biracısı Sam Calagione, lansman sırasında yaptığı açıklamada, "Sağlıklı, tamamen doğal içerikleri ve TNC ile bağlantısı nedeniyle, Lemon Quest'e sevgiyle 'geri veren içecek' lakabını taktık," dedi. "TNC'nin gururlu bir destekçisi olarak Dogfish Head, Lemon Quest'in her paketinde kuruluşun logosunu sergileyecek ve yeni ürün lansmanımızı ve 'Doğa Ana, Hadi Bunu Yapalım!' programımızı hayata geçirmek için yaptığımız harika iş birliği çalışmalarını kutlamak için TNC'ye 50.000 dolardan fazla bağışta bulunacak."

Önümüzdeki zorluklar

Alkolsüz biranın geleceği parlak görünse de, bazıları uzun vadeli performansı konusunda temkinli davranıyor.

BMC'den Sudano, "Alkolsüz bira, toplam biranın %1'inden daha az olan küçük bir tabandan faaliyet göstermeye devam ediyor," diye açıklıyor. "Dağıtımın genişlemesine rağmen, genel büyüme güçlüydü ancak patlayıcı değildi. Alkolsüz pazardaki yüksek düzeydeki yenilik ve tüketicilerin genel olarak alkolsüz bira alanına güçlü markalı girişlere ılımlı bir şekilde açık olmasıyla, önümüzdeki birkaç yıl içinde hacimlerde baskı olması muhtemeldir. Sonuç olarak, bu düzeydeki büyümenin zaman içinde sürdürülebilir olduğuna inanmıyorum."

Sudano ayrıca, diğer alkolsüz kategorilerden gelen rekabetin, alkolsüz biranın tüketiciler tarafından daha geniş bir şekilde kabul görmesinin ve dağıtım zorluklarının, segmentin büyüme potansiyelini sekteye uğratabileceğini belirtiyor.

Alkol içermeyen içecek pazarının yeniliği göz önüne alındığında, bunun nereye varacağını ancak zaman gösterecek, ancak uzmanlar fırsatların mevcut olduğunu belirtiyor.

"Alkolsüz alanda büyüme, üreticiler için bir fırsata işaret ediyor, ancak bu alanda başarılı bir lansman yapmak benzersiz bir zorluk sunuyor. Üreticiler zorlu bir görevle karşı karşıyalar - alkolsüz içecekleri için kullanım durumlarını şekillendiriyorlar ve özel bir sıvı yaratıyorlar," diye açıklıyor NielsenIQ'dan Theriault. "Mesajı, paket tasarımını ve sıvıyı sabitlemek kritik öneme sahip çünkü hepsi satın alma yolculuğunun önemli kısımlarına değiniyor."