Otomatik Konserve Gıda Üretim Hattı için OEM Fabrika - ananas soyma ve çekirdek çıkarma makinesi / ananas üretim makinesi / Meyve İşleme makinesi – Willman Machinery

Ananas (Ananas comosus) yenilebilir meyvesi olan tropikal bir bitkidir ve familyadaki ekonomik açıdan en önemli bitkidir.

Ananas, yüzyıllardır yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgüdür. 1820'lerden beri ananas, seralarda ve birçok tropikal plantasyonda ticari olarak yetiştirilmektedir.

Ayrıca, dünya üretiminde üçüncü en önemli tropikal meyvedir. 20. yüzyılda Hawaii, özellikle ABD için baskın bir ananas üreticisiydi; ancak 2016'da Kosta Rika, Brezilya ve Filipinler, dünya ananas üretiminin yaklaşık üçte birini oluşturuyordu.

Ananasın görünüm özellikleri, işlenmesinin çok zahmetli olmasını gerektirir.

Ananas en çok sevilen meyvelerden biridir, kokusu ve tadı damağınızda kalıcı olur.

Şimdi bunu büyük kapasitede işleyecek makinemiz var.

Ürettiğimiz ananas üretim tesisinin maksimum kapasitesi saatte 10 ton taze ananastır.

 Konserve Ananas İşleme

Taze ananas meyvesi — ayıklama — Fırçalama Yıkama — Sınıflandırma — Soyma ve çekirdeklerini çıkarma — Dilimleme — Doğrama — Şurupla kavanozlara/teneke kutulara doldurma — A10 kutuya boşaltma — vakumla kapatma — Pastörizasyon ve Sterilizasyon — Etiketleme ve Depolama

Ananas Suyu Konsantresi

Meyve — ayıklama — yıkama — kesme — meyve suyu çıkarma — tampon tankı — ön filtre — pastörizasyon — mikro filtrasyon — ters ozmoz — buharlaştırıcı — konserveye doldurma — mühürleme — retortlama — etiketleme — cfb'ye paketleme — mühürleme — sevkiyat.

Ananas posası

Meyve ——- Ayıklama ——- Yıkama –——- Soyma ve Ayıklama ————Hamurlama ve Süzme ——–Havasının alınması (kısmen) –——– Pastörizasyon veya Sterilizasyon ——– Dolum ———Soğutma ——– Etiketleme ve Depolama.

Sıralama

Hasattan sonra meyveler ayıklanır, çünkü sadece taze, olgun ve çürümemiş olanlar reçel yapmak için kullanılabilir. Reçeller ayrıca önceden hazırlanmış, dondurulmuş meyvelerden ve posalardan da yapılabilir

Yıkama

Meyveler çok kolay zarar görebileceği için çok dikkatli yıkanmalıdır.

Soyma ve ayıklama

Bu, yaprakları, tahta parçalarını, çekirdekleri veya çekirdekleri ve kabukları çıkarma prosedürünü takip eder. Soyma işlemi genellikle elle veya bıçakla yapılır, ancak bazen kabuk buharla gevşetilir ve ardından mekanik olarak ovularak çıkarılır. Son olarak, meyveler kararmış parçaları, kabuk parçalarını, çekirdekleri vb. çıkarmak için tekrar sınıflandırılır.

Hamurlaştırma

Soyulmuş meyveler, türlerine göre (tabloda çarpılarla gösterilmiştir) çeşitli şekillerde kesilebilir. Kesilmiş meyvenin şekli kutunun üzerinde belirtilmelidir (dilimler, küpler, parçalar vb.). Soyulmuş meyveler daha sonra ezilir ve şeker eklenir. Ayrıca su veya meyve suyuyla karıştırılabilirler.

Kavanozlara veya kutulara doldurma

Kesilen parçalar kavanozlara veya teneke kutulara doldurularak üzerleri şurupla kaplanır.

Vakumlama, pastörizasyon veya sterilizasyon

Kavanozlar veya kutular vakumla kapatıldıktan sonra pastörize edilir (80°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda) veya sterilize edilir (100°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda).

Soğutma

Isıtma işleminin ardından konserve meyveler önce 40°C'ye soğutulur ve daha sonra depolama sıcaklığına düşürülür.

Etiketleme, Paketleme ve Depolama

Soğutulduktan sonra konserve meyveler etiketlenir ve depolanır. Dilimler/posalar/meyve suları ihraç edilebilmesi için cam kavanozlar, teneke kutular veya polietilen veya polipropilen torbalardan oluşan tekli veya toptan paketlere (toplu) paketlenebilir ve ayrıca antiseptik olarak 'bag-in-box'lara doldurulabilir.